Ситне блюдо з картоплею і грибами
Всім, хто віддає перевагу вегетаріанство і принципово не їсть м’ясних страв, можна порекомендувати ситне, пряна страва з маринованих опеньків і картоплі. Цей салат оцінять навіть «м’ясоїди» — до того воно незвичайне і смачне.
Рекомендується приготувати:
- банку маринованих опеньків – 400 г;
- картопля – 3 великих бульби;
- зелена цибуля;
- оцет 9% — 2 ст. л;
- рослинна олія духмяна – 100 мл
Відварюємо картоплю в мундирах, остуджуємо. Банку грибів відкидаємо на друшляк, даємо стекти маринаду, ріжемо гриби на шматочки. Зелений цибулю – дрібними колечками. В окремій ємності змішуємо ароматна соняшникова олія і трохи оцту. У великий салатник викладаємо шар картоплі, чергуємо з грибами. Заправляємо все олією і оцтом. Зверху рясно посипаємо зеленою цибулею. Перемішувати страву краще перед подачею. Таку закуску не соромно подати під «біленьку», запропонувати чоловікам разом з маринованим оселедцем, діжковими огірочками. Немає сумніву – праці кухаря будуть оцінені по достоїнству.
