З курячою печінкою
Не менш захоплює салат з опеньками і курячою печінкою. Секретним інгредієнтом буде плавлений сир – їм ми заправимо салат замість майонезу.
Нам потрібні:
- великий болгарський перець червоного кольору;
- баночка грибів – 300 г;
- упаковка плавленого сиру;
- тонкий лаваш;
- куряча печінка – 400 г;
- кедрові горіхи – жменька;
- сіль, перець за смаком;
- ріпчаста ялтинська цибуля – 1 шт.
Для початку підготуємо гриби, позбавивши від маринаду, нарізавши на великі шматочки (можна залишити цілком, якщо вони мініатюрних розмірів). Болгарський перець поріжемо тонкими кружальцями, цибулю – півкільцями. Печінка обсмажимо на сильному вогні до рум’яної скоринки. У салатнику з’єднаємо перець, цибуля, печінка, гриби, додамо шматочки плавленого сиру. Від теплої печінки сир почне танути і виступить замість соусу.
Салат викладаємо порційно на аркуші тонкого лаваша: закуска просочить лаваш, він стане напрочуд соковитим. Подаємо салат теплим – холодний він відразу втрачає в смаку. Прикрасити можна кедровими горішками, а поруч викласти на блюдо помідори черрі.
