Салат з морепродуктами та рукколою
Салат з морепродуктами і рукколою – це смачна і легка страва, яка чудово підходить для пізньої вечері тих, хто стежить за фігурою або апетитного аперитиву перед головною трапезою. Вся «родзинка» закуски полягає в оригінальній заправці та кедрових горішках.
Час приготування – 25 хв.
Час приготування – 10-15 хв.
Порції – 2.
Інгредієнти:
- Гірчиця дижонська – 5 гр.
- Рукола – 110 грн.
- Черрі – 100 грн.
- Креветки тигрові – 230 гр.
- Часник – 1 зуб.
- Горіхи кедрові – 20 гр.
- Крем бальзамічний – 20 гр.
- Мед – 1 ч.л.
- Апельсин – 1-2 скибочки.
- Лимон/лайм – до смаку.
- Оливкова олія – 20 мл.
- Пармезан – 20 грн.
- Перець чорний мелений – до смаку.
- Сіль за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Готуємо продуктовий набір.
Крок 2. Ретельно промиваємо руків’я і обсушуємо, натираємо на тертці сир, часник пропускаємо через прес, черрі розрізаємо навпіл.
Крок 3. Будь-яким зручним способом чистимо креветки, не забуваючи видалити стравохід.
Крок 4. Збризкуємо креветки оливковою олією, змішуємо з часником і залишаємо для просочення на 10-15 хвилин.
Крок 5. Паралельно змішуємо складові заправки: рідкий мед, гірчицю, мелений перець, сіль, цитрусовий сік та оливкову олію.
Крок 6. На розпеченій сковороді обсмажуємо креветки до рум’яності при постійному помішуванні (2-3 хвилини достатньо).
Крок 7. У салатнику об’єднуємо руків’я, морепродукти та чері – поливаємо заправкою.
Крок 8. Сервіруємо салат, прикрашаючи страву кедровими горішками, натертим на тертці пармезаном та бальзаміком. Смачного!
