З фунчозой і корейською морквою
Склад продуктів: 160 г фунчозы, по ложці фільтрованої води, цукрового піску, спецій для корейської моркви (з гіркою) і білого кунжуту, 2 свіжих огірка, велика морква, дрібку солі, 1 ч. л. чорного кунжуту, оцту і соєвого соусу, 2 великі ложки олії, 1-3 зубчики часнику.
- Використовуючи спеціальну терку з довгими борознами, потрібно подрібнити моркву.
- Окремо змішується вода, оцет і пісок. Інгредієнти активно мішаються до повного розчинення солодких крупинок.
- До моркви додається роздавлений часник і висипаються спеції.
- Овоч з прянощами заливається маслом і маринадом, розминається руками, щоб почав виділятися сік, і залишається приблизно на півгодини.
- До готової моркви відправляються свіжі огірки, нарізані тонкою довгою соломкою.
- Фунчоза викладається в миску, заливають окропом, накривається кришкою і залишають на хвилину, після чого промивається крижаний проточною водою.
- У закуску викладається готова локшина. Складові заправляються соєвим соусом.
Готовий салат прикрашається кунжутом двох кольорів.
