Інгредієнти для приготування страви
Баночка консервованої печінки тріски – справжня знахідка для тих, хто любить смачно поїсти, але не любить возитися біля плити. Що може бути простіше: дістати готовий продукт з упаковки, намазати його на скибочку хліба і прикрасити шматочком вареного яйця. Чим вам не закуска? А якщо трохи постояти, додати до делікатесу відварні овочі або крупу, рубану зелень і ще що-небудь отаке – вийде по-справжньому святкове блюдо.
Печінка тріски можна поєднувати з будь-якими компонентами, але найбільш вдалу комбінацію вона утворює з вареним яйцем. Ці продукти чудово доповнюють один одного і можуть бути основою для будь-якого салату.
Успішно прикрасити страву, не порушивши гармонії, може такий продукт, як сир. Бажано підбирати ніжні і вершкові сорти, які не зможуть перебити аромат основного інгредієнта.
Для гостроти в салат можна додавати свіжий подрібнений ріпчаста цибуля. Щоб позбутися від зайвої гіркоти, його потрібно обдати окропом. Досить залити цибулю гарячою водою два рази, злити рідину, і він вже не буде таким гострим.
Тим, хто не любить гірчинку, але обожнює хрускіт соковитої м’якоті цибулі, радимо його замаринувати. Зробити це дуже легко. Наріжте кубиками одну велику ріпку. Складіть її в стакан або піалу. Спочатку обдайте окропом і злийте рідину. Потім додайте до цибулі пів чайної ложки цукру і пів чайної ложки солі, а також чайну ложку бажано натуральної, яблучного або виноградного оцту. Все перемішайте і відправте в холодильник. Через півгодини відіжміть рідина, і використовуйте цибулю для салату.
Щоб зробити блюдо ситним, в нього можна за бажанням додати відварну картоплю або рис. Поєднання з тим і іншим продуктом має право на існування. Кожен вибирає, що йому більше подобається.
У листковий салат часто кладуть моркву, причому не завжди відварну, інколи свіжу. Любителі незвичайних страв стверджують, що саме сирої овоч краще всього відтіняє смак печінки тріски.
І в листковий і простий салат додають зелений горошок. Можна класти звичайний консервований. Особливо щастить тим, кому вдається знайти свіжий або заморожений продукт. Якщо горошок з морозилки, занурте її на кілька секунд в окріп, потім промийте в холодній воді, і на смак він стане як тільки зібраний з грядки.
Калорійність печінки тріски висока. Не всім подобається переобтяжене блюдо. Якщо хочете зробити його легше, додайте до нього свіжий огірок. А коли будете готувати салат з картоплею, покладіть в нього солоний або маринований овоч.
З соусами також все не однозначно. Любителі можуть заправити салат:
- майонезом;
- сметаною;
- рослинним маслом;
- жиром з-під консервів;
- гірчицею.
Салат з цибулею збризкують лимонним соком. Додають у страву мелений чорний перець або роздавлений часник. Деякі рецепти пропонують заправляти холодну закуску соєвим соусом або кетчупом.
