«Ташкент»
Інгредієнти: 270 г курячого м’яса або яловичини, 2 зелені редьки, кухонна сіль, головка фіолетового цибулі, 3 варених яйця, сметана, половина пучка свіжої зелені.
- Тонка соломка очищеної редьки хвилин на 15 – 17 заливається водою, щоб видалити гіркоту, здатну зіпсувати смак готової закуски.
- Полуколечки лука обсмажуються до рум’яності.
- У мисці перемішати акуратно віджата редька і цибулю.
- Вибране м’ясо відварюється до повної готовності, остуджується, нарізане брусочками. Далі воно викладається до продуктів з третього кроку.
- Туди ж відправляється подрібнена зелень.
- Салат заправляється підсоленою сметаною, дуже добре перемішується.
Подається готова закуска «Ташкент» до обіду з великими скибочками очищених варених яєць. Замість сметани, за бажанням, можна заправляти салат майонезом або будь-яким іншим відповідним соусом.
