Вітамінний салатик з капустою
Інгредієнти: 160 г зеленої редьки, 340 г свіжої білокачанної капусти, 70 м соковитої моркви, по дрібці солі і цукру, мелена солодка паприка за смаком, 2 ст. ложки рафінованої соняшникової олії, 1 ч. ложка яблучного оцту.
- Білокачанна капуста тонко шинкуется, висипається в зручний салатник, присипається сіллю і добре розминається прямо руками. Це необхідно для того, щоб овоч став м’якшим.
- Сира морква нарізати якомога тонше. Це зручніше за все робити за допомогою звичайної овочечистки.
- Підготовлені в кроках вище овочі висипаються в миску, присипаються сіллю і цукром. Ще раз вони мнуться руками.
- Очищена редька ріжеться так само, як морква, і викладається поверх овочів.
- У миску виливається масло з оцтом, додається солодка паприка.
- Після чергового ретельного перемішування закуска подається до обіду.
Вона відмінно доповнює гарячі м’ясні страви. Особливо актуально її подавати до яловичині і баранині.
