Готуємо з чорної редьки з яйцями
Інгредієнти: 2 невеликих чорних редьки, велика солодка морква, міцний свіжий огірочок, велике яйце, 1 – 2 часникового зубчики, нежирна сметана, сіль за смаком, пучок салатного листя.
- З усіх перерахованих інгредієнтів термічна обробка потрібно тільки яйцю. Його потрібно відварити до затверділої серединки і нарізати дуже дрібними кубиками.
- Редька свіжа миється, позбавляється від шкірки, треться на самій дрібній або середній тертці, присаливается. Далі вона заливається холодною водою і залишають на 10 – 12 хвилин.
- Овочі, що залишилися (очищена морква, огірок без шкірки) так само подрібнюються за допомогою терки. Промиті салатні листя отряхиваются від води і дрібно рвуться прямо руками.
- Всі підготовлені в попередніх кроках компоненти перемішуються. Редька попередньо ретельно віджимається від води.
- Заправляти таку закуску можна різними соусами. Але краще всього до неї підходить нежирна сметана з розчавленим часником і сіллю.
В якості заправки для салату з чорної редьки можна взяти звичайний майонез або рафінована олія. Крім часнику, допускається використовувати будь-які улюблені приправи, які зроблять смак страви ще яскравіше.
