Салат «Клязьма»
Інгредієнти: 320 г яловичини, 160 г свіжої редьки, 3 заздалегідь зварених великих яйця, 90 г свіжої моркви, фіолетова цибулина, 60 мл рафінованої олії для обсмажування, сіль, майонез, суміш перців.
- М’ясо треба покласти в солону воду і відправити варитися до готовності. Коли яловичина повністю охолоне, вона позбувається жив і нарізане брусочками. Щоб м’ясо було соковитим, остуджувати його треба, не виймаючи з бульйону.
- Морквина ріжеться соломкою, цибулю – полуколечками. Разом вони обсмажуються до отримання золотистого відтінку.
- Редька також ріжеться соломкою – дуже тонкою. Не рекомендується подрібнювати її за допомогою терки, так як в процесі втрачається дуже багато соку.
- Зварені і охолоджені яйця рубаються кубиками.
- Чудовий соус для салату «Клязьма» виходить із звичайного майонезу, змішаного з перцем і сіллю.
- Залишається з’єднати всі компоненти і присмачити їх заправкою.
Перед подачею до столу закуска буде настоюватися пару годин в прохолоді.
