Оселедець «під шубою» – класичний рецепт
Інгредієнти:
• 2 шт. середніх солоних оселедців;
• 3 – 4 шт. картоплі;
• 2 шт. буряка;
• 1 цибулина;
• 4 варених яйця;
• 1 повний стакан оливкового майонезу;
• дрібна сіль.
Приготування:
1. Всі коренеплоди зварити або запекти в духовці до м’якості. Остиглі компоненти крупно потерти.
2. Цибулю і вже холодні яйця порізати дрібними кубиками.
3. Рибу очистити від усього зайвого – голови, хвоста, шкірки, плавників, кісток. Решту м’яку частину порізати середніми шматочками.
4. Викласти салат в заданій послідовності: риба – картопля – цибуля – морква – яйця – буряк.
5. Шари солятся і промащуються оливковим майонезом. Соусу в салаті не повинно бути занадто багато.
Готова риба під шубою з овочів та яєць охолоджується і тільки після цього подається до столу в красивій прозорій посуді.
