Рибний салат з єврейської кухні
Інгредієнти:
• 200 г вареної білої безкісткової риби;
• 4 зварених перепелиних яйця;
• 2 листи салату;
• 5 – 6 шт. оливки без кісточок;
• 100 г вареної спаржі;
• 2 стиглих томатів;
• 1 десертна ложка масла волоського горіха;
• сіль, лаврове листя.
Приготування:
1. Краще всього використовувати для салату свіжу річкову рибу. Її потрібно зварити разом з лаврушкой в солоній воді, готовий продукт остудити, зняти м’якоть з кісток і нарізати її акуратними шматочками.
2. Перепелині яйця розрізати на половинки, а помідори – великими скибочками.
3. У глибокій тарілці змішати продукти, всипати до них шматочки оливок і порвані руками листя салату.
4. Додати варену спаржу.
Салат посолити і заправити маслом волоського горіха. Подати охолодженим.
