Як приготувати з редькою
Салат відрізняється тим, що до звичайних овочів додається оригінальна заправка з екзотичним авокадо. З нею ріпа, редька, буряк стають «аристократами» і набувають дивовижний смак.
Для приготування однієї порції страви будуть потрібні:
- ріпа – візьмемо 150 грамів;
- цибуля-порей – достатньо 45-ти грамів;
- редиска – таку ж кількість;
- шпинат, буряк і базилік – кожного інгредієнта по 30 грамів.
Для заправки:
- авокадо;
- часник – вистачить двох зубков;
- чорний мелений перець і сіль – на ваш власний смак;
- лимон – сік і цедра;
- винний оцет – їдальні ложки цілком достатньо;
рослинна олія (позбавлений запаху) – ½ склянки.
Почнемо з заправки. Завантажуємо авокадо і часникові зубці в міксер. Туди ж відправляємо сік і цедру цитруса, насипаємо сіль і мелений перець. Включаємо прилад, і поки він працює, повільної тонким струменем вливаємо спочатку рослинне масло, потім оцет. Коли отримаємо однорідну консистенцію, міксер можна вимкнути.
Овочі і шпинат з допомогою ножа перетворюємо в делікатну соломку, яку в салатниці перемішуємо. Можна заливати заправку-екзотику і прикрашати блюдо листочками базиліку.
