Салат з ріпи – 8 корисних рецептів

Вітамінний салат з ріпою і огірком

Ніхто не буде заперечувати, що смак і особливо свіжий аромат зеленого огірка – відмінно піднімає настрій. І якщо раніше таке задоволення ми могли дозволити собі не раніше літа, сьогодні зелені огірки продаються і на ринках, і в супермаркетах практично в будь-який час року. Значить, салат з ріпою і огірком з категорії весняних страв можна сміливо перемістити в розряд цілорічних.

Зберемо такі продукти:

  • невелику ріпку (краще вибрати молодий коренеплід);
  • один огірок;
  • зелень свіжої петрушки;
  • сметану (не занадто жирну);
  • трошки солі.

Ріпку, вимиту і без шкірки, перетворюємо ножем в тонку соломку. Солимо, трохи спешиваем і відставляємо. Їй належить настоятися і пустити сік.

Тим часом займаємося іншими інгредієнтами. Ріжемо огірок – не дрібно, але в той же час і не дуже крупно. А ось петрушку потрібно нашаткувати дрібніші.

Нарешті зсипаємо все в одну миску, спешиваем і заправляємо сметаною.

Дивіться також:  Салат з червоною квасолею – 9 рецептів приготування