Оригінальний рецепт з руколою
Склад продуктів: пучок рукколи, 2 курячих філе, 2-3 стебла селери, 70 г пармезану, сіль, 8 перепелиних яєць, 4-5 шт. черрі, масло оливи.
- Овочі та зелень добре миються, курятина відварюється до готовності.
- Селера нарізати пластинками середньої товщини.
- Помідори розрізати навпіл або на 4-5 частин. Виділився в процесі подрібнення черрі сік також відправляється в миску, де буде замішуватися салат.
- Якщо є час, остиглу курятину краще порвати волокнами. Але можна довільно нарізати гострим ножем.
- Перепелині яйця відварюють до затверділої серединки, після чого ріжуться на чотири частини.
- Всі складові складаються в миску, до них висипається рукола. Закуска солиться, поливається оливковою олією. Можна за смаком поперчити.
Готову страву викласти на плоску тарілку і щедро посипається тертим пармезаном.
