«Шахтарський» салат з солоними огірками
Секрет відмінного смаку цього салату — ідеальне співвідношення кількості головних компонентів. Якщо їх буде порівну, то страва буде дивовижним, і цілком можливо, що надалі цей салат стане родзинкою вашого святкового столу. У будь-якому випадку, будьте впевнені, ви не раз приготуєте його для себе і своїх гостей.
Інгредієнти:
- нежирне свиняче або яловиче м’ясо – близько 350 м;
- по 300 г цибулі і солоних огірків;
- за 2 зубки часнику і лаврових листа;
- 2 ст. ложки олії;
- ст. ложка оцту;
- перець, сіль.
Як приготувати:
- М’ясо необхідно промити, обсушити. Нарізаємо його соломкою, закладаємо в глибоку сковороду і заливаємо водою рівно настільки, щоб вона покривала м’ясо повністю. Кладемо лавровий лист.
- Тушкуємо м’ясо, поки вся рідина не випарується, підтримуючи середній вогонь.
- Додаємо в сковороду масло, а також заздалегідь нарізану півкільцями цибулю.
- Додаємо вогонь і продовжуємо смажити, поки овоч не стане м’яким, а м’ясо не придбає кірочку золотистого кольору. Заважати потрібно часто.
- Виймаємо лавровий лист. Злегка остуджуємо засмажку.
- Ріжемо огірки соломкою, викладаємо до них обсмажене м’ясо.
- Для заправки змішуємо масло і оцет, приправляємо їх перцем і не забуваємо про сіль. Виливаємо соус в салат і перемішуємо. Салат-закуска готовий! Особливо смачний він буде з гарніром з картоплі.
