Готуємо з куркою
Салат з в’яленими томатами можна приготувати і з додаванням дієтичного м’яса курки. Виходить смачно і апетитно. Особливо якщо філе птиці запекти з пряними травами.
Інгредієнти:
- 320 г філе;
- 130 г в’ялених томатів;
- 65 г «Пармезану»;
- два часникового зубчики;
- 130 г салатних листків;
- п’ять горошин запашного перцю;
- дві ч. л. пряних трав;
- дві ложки олії рафінованої.
Інгредієнти для заправки:
- 55 мл олії рафінованої;
- трохи гірчиці;
- половина лимона.
Спосіб приготування:
- У ступку кладемо часникові зубчики, сіль і запашний перець, розтираємо. Потім змішуємо з олією і сухими травами.
- Філе курки ретельно змащуємо пряною сумішшю, загортаємо у фольгу і запікаємо 40 хвилин (температура 180 °С).
- Запечене м’ясо ріжемо соломкою, в’ялені томати подрібнюємо на шматочки, «Пармезан» нарізаємо на тонкі пластини.
- Для соусу з половини цитруса вичавлюємо сік, змішуємо його з гірчицею, олією, додаємо трохи перцю і присаливаем.
- Зелений салат рвемо руками, викладаємо на блюдо разом з в’яленими овочами, присмачую соусом і перемішуємо. Зверху оригінально викладаємо курку і пластини сиру. Салат з в’яленими помідорами і куркою готовий.
