Зі стручковою квасолею
Найчастіше для такого варіанту салату використовується корейська морквина. А пом’якшити смак страви і прибрати його гостроту дозволить відварений овоч.
Інгредієнти:
- варена морквина – 130-150 г;
- морожена стручкова квасоля – 1 склянка;
- морожена кукурудза в зернах – половина склянки;
- гірчиця в зернах – 1 велика ложка;
- оцет (9%) – 1 велика ложка;
- соняшникова олія – 40 мл;
- сіль – велика щіпка.
Приготування:
- Зварити кукурудзу і квасолю в окремому посуді. Першу залити солоною водою і готувати 10-12 хвилин на середньому вогні. Другу – 6-7 хвилин.
- Злити рідину з готових продуктів і залишити їх остуджуватися.
- Моркву почистити, порізати довгою соломкою. Важливо не переварити овоч, інакше його шматочки вийдуть занадто м’якими і легко розвалюватися.
- Змішати всі підготовлені продукти, попередньо заправивши їх оцтом і гірчицею.
- Зверху вилити суміш з підігрітого масла і солі.
- Після перемішування залишити масу на 3-3,5 години.
Готове частування перекласти в салатник і подати до обіду.
