Технологія приготування з печінкою
Особливо ніжною закуска виходить з додаванням курячої печінки. Субпродукт потрібно попередньо вимочити в молоці хвилин 40. Особливо важливо це, якщо він належить молодої птиці.
Інгредієнти:
- печінка – 180-200 г;
- цибуля – головка;
- варена морква – 2 шт.;
- солодкий перчик – цілий стручок;
- масло і сіль.
Приготування:
- Розігріти сковорідку з олією.
- Спочатку відправити в жир шматочки промитої від молока печінки, а потім все дрібно порізані сирі овочі.
- Смажити інгредієнти 4-6 хвилин, часто помішуючи.
- Зняти сковорідку з конфорки і остудити.
- Змішати салат з тертої вареною морквиною.
Подати частування до столу за бажанням в теплому або холодному вигляді.
