Рецепт з грибами
Природно, гриби – постійні учасники» всіляких салатів. І страви з яловичого язика аж ніяк не виняток. Пропонований рецепт обходиться лише одним видом м’яса – мовою. І не заправляється майонезом. Але гриби додадуть йому ситності і порадують грибним духом і присмаком.
Нам знадобляться:
- свіжі печериці – візьмемо 200 грамів;
- яловичий язик – 250 грамів;
- гірчиця – не менше однієї столової ложки;
- ½ Лимона;
- рафінована соняшникова олія – 3-х великих ложок якраз достатньо;
- сіль, спеції, приправи, зелень.
З грибів робимо тоненькі пластинки і обсмажуємо на сковорідці, поки не стануть м’якими. Для цього вистачить однієї столової ложки рослинної олії.
Мова ріжемо дрібно. Після споруджуємо соус. Робимо з: решти масла, гірчиці, солі, видавленого з половинки цитруса соку і вибраних прянощів. Заважаємо, щоб маса придбала однорідність.
З’єднуємо м’ясної інгредієнт з грибами, заправляємо олійно-лимонним соусом. Можна пробувати.
