Готуємо з квасолею
Інгредієнти:
- 1 ст. білої квасолі;
- 150 г свіжих стиглих томатів і стільки ж огірків;
- 1 середня цибулина;
- 150 г вже очищеного солодкого болгарського перцю;
- 2 ст. л. гранатового соусу;
- ½ Лайма;
- 5 десертних ложок олії оливи;
- 1 ст. л. східної суміші прянощів;
- зелень петрушки;
- сіль.
Приготування:
- Замочити бобові на всю ніч у прохолодній воді. Потім зварити їх у солоній воді до готовності і охолодити.
- Овочі промити, при необхідності очистити, порізати акуратними і приблизно однаковими за розміром кубиками.
- Вичавити сік з половинки лайма. Видалити з нього кісточки.
- Цибульні кубики змішати з лаймовим соком, додати східні прянощі. Розім’яти масу руками, щоб овоч швидше пустив сік. Присипати суміш сіллю і залишити хвилин на 10.
- Змішати цибулю, віджатий від зайвої рідини, варену квасолю, всі інші овочі і рубану петрушку.
Викласти закуску на тарілку. Полити олією оливи і гранатовим соком.
