Салат з яловичої печінкою
Інгредієнти:
- ½ Кг яловичої печінки;
- 1 шт. цибулі-ріпки;
- 1 ст. води;
- 1,5 десертні ложки цукру-піску;
- 1 ст. л. столового оцту;
- сіль дрібного помелу;
- рослинне масло.
Приготування:
- Свіжий субпродукт промити, видалити з нього згустки крові і жовчні протоки. Зварити до м’якості, остудити і нарізати соломкою.
- Цибулю порізати шматочками, замаринувати в суміші оцту, води, солі і цукру. Почекати чверть години і віджати від зайвої рідини.
- Змішати цибулю і печінку в салатник, заправити підсоленим рослинним маслом і перемішати. Додати будь-які спеції.
Можна використовувати і іншу заправку для салату з печінкою. Наприклад, на основі соєвого соусу.
