Соте з селери, грибів і цибулі
Спробуйте приготувати чудовий гарнір, який підходить до м’ясних страв.
Інгредієнти:
- чорний перець – 0,5 ч. ложки;
- оливкова олія – 2 ст. ложки;
- біла частина цибулі порею – 1 шт.;
- петрушка рубана – 2 ст. ложки;
- сіль;
- печериці – 240 г;
- шавлія – 2 ст. ложки;
- стебло селери – 6 шт.;
- розмарин – 0,5 ч. ложки;
- лимонний сік – 1 ст. ложка;
- курячий бульйон – 2 ст. ложки (можна замінити водою).
Приготування:
- Подрібнити всі інгредієнти.
- У сковороду з олією покласти цибулю і посолити. Обсмажувати три хвилини. Додати гриби. Потомити п’ять хвилин. Закинути селера і підсолити. Смажити вісім хвилин.
- Налити лимонний сік. Додати шавлія і розмарин. Потомити три хвилини. Насипати петрушку. Підсолити і посипати перцем. Розмішати і викласти на блюдо.
- У сковороду влити бульйон, і за допомогою дерев’яної лопаточки зішкребти залишки жиру з поверхні. Розмішати і поварити дві хвилини. Полити отриманим соусом соте.
