З капустою і буряком на зиму
Якщо у вас багатий врожай і не знаєте куди його прилаштувати, рекомендуємо смачно заготовити селера кореневої на зиму.
Інгредієнти:
- запашний перець;
- капуста – 1500 г;
- вода – 600 мл;
- корінь селери – 1,5 шт.;
- гострий стручковий перець;
- бурак – 1,5 шт.;
- сіль;
- оцет – 145 мл
Приготування:
- Подрібнену капусту підсолити і пом’яти руками.
- Натерти бурак і перемішати з капустою. Помістити стручковий перець.
- Нарізати кубиками корінь і відправити у воду. Влити оцет. Додати духмяний перець і закип’ятити.
- Залити отриманим маринадом овочі і залишити на три доби маринуватися.
- Перемістити у банки і зберігати взимку в прохолодному місці.
