Гаряче на день народження дитини
Вибираючи гаряче на день народження з гостями-дітьми, потрібно пам’ятати, що малюки не люблять сидіти на одному місці. Вони навряд чи будуть акуратно виїдати вміст горщиків з духовки або нарізати ножем шматочки м’яса.
Тому краще робити гаряче порційним і оригінальним.
«Курячі льодяники»
Інгредієнти:
- 1 куряче філе;
- спеції та сіль;
- 2 курячих яйця;
- по 90 г сиру і панірувальних сухарів;
- 1 ст. борошна;
- 2 ст. л. оливкової олії і 1,5 ст. рослинного.
Приготування:
- Грудку нарізати невеликими шматочками. Кожен змастити оливковою олією і дуже тоненько відбити.
- Отримані пластинки посолити і присипати невеликою кількістю спецій. Присипати їх тертим сиром і вкласти з краю шпажку.
- Згорнути заготівлю рулетом з «ніжкою»-шпажкою.
- Яйця збити, посолити і змішати з 2 ст. л. тертого сиру.
- Курку на шпажках обваляти в борошні, вмочити в суміш з четвертого кроку і обсипати сухарями.
- Обсмажити «льодяники» до готовності у великій кількості розігрітої олії.
Подати м’ясо з негострими соусами.
Картопляні «персики»
Інгредієнти:
- 10 середніх картоплин;
- 200 г м’ясного фаршу;
- 90 г сиру;
- 2 яйця;
- ½ Цибулини;
- 4 ч. л. борошна;
- сіль;
- 1 ч. л. куркуми;
- сухарна крихта.
Приготування:
- Зварити картоплю до готовності.
- Фарш посолити і додати до нього натерту цибулю. Зліпити з м’яса невеликі кульки і обсмажити на будь-якому розігрітій олії до готовності.
- Охолоджену картоплю крупно потерти і поділити на 2 частини. В одну додати сіль і куркуму, в іншу – тільки сіль.
- В обидві частини додати яйця, борошно і по порції тертого сиру.
- Сформувати з картоплі двох кольорів «персики» з начинкою з м’ясних кульок. «Тісто» з куркумою стане частиною верхньої заготовки.
Присипати «персики» панірувальними сухарями і запікати при середній температурі в духовці чверть години.
