Рис з овочами на гарнір
Інгредієнти:
• 130 г білого довгого рису;
• 60 г свіжої моркви;
• 80 г білого цибулі;
• по 90 г цукіні і брокколі;
• 3 – 5 зубчики часнику;
• 20 г вершкового масла і 3 ст. л. рослинного;
• 80 г консервованих кукурудзяних зерен;
• сіль.
Приготування:
1. Крупу ретельно промити до прозорої води. Це дозволить змити крохмаль з поверхні зерен і в майбутньому не дасть рісу злипатися.
2. Залити крупу великою кількістю води, довести на сильному вогні до кипіння. Зменшити нагрів плити і варити рис під кришкою чверть години. Коли вода з каструлі повністю випарується, додати пару щіпок солі і все вершкове масло. Тільки після цього перемішати рис.
3. Всі овочі, крім капусти, помити, при необхідності почистити і нарізати дрібними кубиками. Часник порубати гострим ножем і першим відправити на сковорідку обсмажуватися.
4. Через півхвилини висипати туди ж кубики цибулі і моркви. Готувати інгредієнти разом на середньому вогні 3 – 4 хвилини. Додати кубики цукіні.
5. Капусту брокколі промити. Коротко зрізати з качана суцвіття. Висипати їх до інших овочів. Продовжувати приготування під кришкою 5 хвилин. При необхідності підливати масло в невеликих кількостях.
6. В кінці додати кукурудзу. Всипати сіль за смаком.
7. Перемішати вміст сковороди з вареним рисом.
Прогріти гарнір і подати до столу.
