Новорічний салат «Обжорка» з яловичиною
Інгредієнти:
• 340 г м’якоті яловичини;
• 2 шт. великої моркви;
• 1 велика цибулина;
• 170 г солоних огірків;
• 2 – 4 часникового зубчики;
• 3 ст. л. олії;
• кілька гілочок свіжої петрушки;
• легкий майонез;
• сіль.
Приготування:
1. М’ясну м’якоть відварити до повної готовності. Руками розібрати на волокна.
2. Лук нашаткувати півкільцями.
3. Очистити моркву і подрібнити її за допомогою спеціальної корейської терки.
4. Розігріти в сковорідці олію. Обсмажити на ньому цибулю до прозорості. В окремій сковороді на такому ж маслі обсмажити до рум’яності соломку моркви. Охолодити овочі.
5. Огірки нашаткувати тонкими довгими брусочками. Віджати від маринаду.
6. Зібрати салат з усіх підготовлених компонентів. Обсмажені овочі до цього часу повинні повністю охолонути.
7. Заправити закуску солоним майонезом, змішаним з подрібненим часником.
Викласти салат на пласке блюдо і прикрасити гілочками свіжої петрушки.
Гарячі страви з м’яса
Апетитне гаряче з м’яса стане головною стравою новорічного столу. Це може бути частування з свинини, яловичини або птиці. Вибір варіанту залежить від уподобань усіх домашніх і символу наступаючого року.
