Курка в мультиварці
Використання такого пристосування на кухні багато в чому спрощує процес. Багато господинь досить часто стали користуватися ним на кухні.
Холодець з курки в мультиварці
Раніше доводилося довго варити м’ясо на плиті, деякі застосовували скороварку. Але тепер з’явилася можливість скоротити час.
Необхідно придбати:
- 1 кг курячих лап;
- 1,2 кг філе;
- велику цибулину;
- велику морквину;
- часник;
- сіль;
- желатин – пакетик;
- консервований горошок – баночка.
Займемося першими лапками, у яких видаляємо кігтики, замочуємо на ніч у холодній воді і відскрібаємо верхній шар шкіри ножиком, споліскуємо.
У чашу мультиварки закладаємо спочатку м’ясо, потім очищені овочі. Закриваємо кришкою і ставимо режим «Гасіння» на п’ять годин. Коли почуєте сигнал, дістаємо все вміст і проціджуємо бульйон.
В склянці з теплою водою розвести желатин. Коли м’ясо трохи охолоне, треба розібрати його, прибираючи кістки і хрящі, порізати і відправити назад в бульйон. Влити сюди желирующую масу, горошок, посолити і додати чорний перець, довести до кипіння і відразу вимкнути, засипати товченим часником.
Добре перемішати і розлити по формочках, прикрасити морквою і залишити в прохолодному місці.
Смачний плов з куркою
Інгредієнти:
- половина курки (приблизно 0,7 кг);
- 2 мульти склянки рису;
- по 2 моркви і цибулі;
- приправа для плову;
- лавровий лист;
- соняшникова олія;
- головка часнику.
Так як часу нам знадобиться мало, то краще відразу підготуйте всі продукти.
Наливаємо в чашу мультиварки масло і першим скидаємо цибулю, який подрібнили кубиками. Ставимо режим «Смаження» і доводимо його до золотистого кольору. Слідом додаємо шматочки посіченою курки, приправу і нашатковану моркву.
Через 10 хвилин, кидаємо лаврушки і засипаємо рівним шаром рис, акуратно наливаємо 3 мульти склянки гарячої води, щоб не потривожити крупу. В середину встромляємо головку часнику без лушпиння. Закриваємо кришкою, міняємо режим на «Каша» і варимо до готовності 30 хвилин.
Бешбармак з курки в мультиварці
В ідеалі для цього рецепту потрібно баранина або яловичина. Ми спробуємо приготувати з курки.
Продукти:
- курка на 1,5 кг;
- зелень свіжа;
- цибуля – 5 шт.;
- кетчуп – 1 ст. л.;
- лаврушка;
- локшина для бешбармака (можна замінити іншою, але тільки великої).
Готувати будемо, використовуючи покрокову інструкцію:
- М’ясо порубаємо на великі шматки. При бажанні видалити шкіру.
- Відправляємо в каструлю разом з 2 очищеними цибулинами.
- Заливаємо киплячою водою, щоб повністю покрити курку.
- Виставляємо режим «Суп» і варимо 1 годину. За 20 хвилин до кінця потрібно скинути лавровий лист, посолити, додати сіль і кетчуп.
- Коли пролунає сигнал, витягуємо м’ясо відразу на велику тарілку, а варену цибулю викидаємо.
- У бульйоні ошпарим інші цибулини, які заздалегідь порізали полуколечками, і шумівкою викладаємо поверх шматків курки.
- Скидаємо в мультиварку локшину, варимо згідно з рекомендаціями на упаковці і витягуємо на тарілку.
Прикрашаємо страву зеленню.
Легкий курячий суп з вермішеллю
Інгредієнти:
- 300 г курячого філе;
- морква;
- 250 г дрібної вермішелі;
- цибулина;
- сіль;
- лавровий лист.
Промиваємо, чистимо і шаткуємо овочі. У чашу мультиварки наливаємо трохи олії і обсмажуємо їх.
Філе споліскуємо і нарізаємо невеликими шматочками. Відправляємо до пассеровке і заливаємо гарячою водою. У режимі «Суп» необхідно варити близько півгодини.
Відкриваємо кришку після сигналу, солимо, скидаємо лаврушки і засипаємо вермішель.
Якщо боїтеся, що локшина розвариться, то заздалегідь на сухій сковороді трохи обсмажте її.
Доводимо до готовності і можна подавати на стіл.
Дієтичне куряче філе на пару
Немає нічого простіше, якщо вам необхідно приготувати м’ясо домашньої птиці на пару.
Починаємо з води, якої знадобиться близько 2 літрів. Наливаємо в чашу мультиварки. У режимі «Варка» доводимо її до кипіння.
В цей час підготуємо м’ясо. Його необхідно помити, нарізати на шматки потрібного розміру і розкласти на решітці, яка йде в комплекті з мультиваркою.
Перед тим, як її виставляти, за бажанням можна додати у воду улюблені спеції, щоб курка могла їх ароматами. Час на приготування буде залежати від розміру порційних шматків.
Тушкована курка зі сметаною і часником
Приготуйте:
- стегенця курячі – 0,5 кг;
- борошно – 1 ст. л.;
- 1⁄2 склянки сметани;
- цибуля – 1 шт.;
- часник – 4 зубчики;
- паприка;
- лавровий лист.
Чистимо цибулю, часник і шаткуємо дрібними кубиками. Скидаємо в чашу разом з соняшниковою олією і включаємо режим «Смаження». У цей час на сковороді доводимо борошно до золотистого кольору і відправляємо в каструлю.
Сюди ж викладаємо м’ясо. Замість стегенець можна взяти будь-яку частину курки, можна також видалити шкірку. Заливаємо сумішшю сметани зі склянкою води, додаємо приправи і сіль, перемикаємо режим «Гасіння». Часу буде потрібно 40 хвилин.
При подачі можна прикрасити зеленню і зварити гарнір.
Курячі відбивні з сиром в мультиварці
Запечені таким способом відбивні нічим не поступаються за смаком, коли ви використовували духовку. Але, часу і електрики в останньому випадку витратиться більше.
Отже, купуємо:
- помідор;
- філе – 300 г;
- сир – 100 г;
- цибулина;
- сметана – 3 ст. л;
- спеції.
Обмиваємо грудинку, обов’язково підсушуємо паперовими рушниками і розрізаємо впоперек волокон. Складаємо в мішечок і трохи відбиваємо. Далі необхідно посолити і посипати меленим перцем. Викладаємо на змащене дно чаші.
Чистимо і нарізаємо цибулину кільцями, які викладаємо на м’ясо. Зверху покрити кружальцями з томату, полив сметаною і присипавши сиром, потертим на крупній тертці.
В режимі «Випічка» мультиварка буде готувати відбивні 30 хвилин.
Курячі гомілки в італійському стилі
Цей рецепт підійде любителям європейської кухні.
Підготуйте наступні інгредієнти:
- 6 курячих ніжок;
- 1 ст. л. оливкової олії;
- 50 г бекону;
- склянку бульйону;
- половину лимона;
- 1⁄4 банки консервованих оливок без кісточок;
- італійські трави;
- 1 селера;
- 2 ст. л. кетчупу;
- 3 томату.
Готуємо суміш з соку, видавленого з лимона, з пряними травами і обмазуємо кожну гомілка курки. Поміщаємо в контейнер або мішечок, залишаємо в прохолодному місці поки будемо готувати соус.
Селеру нарізаємо і бекон. У режимі «Смаження» готувати з оливковою олією протягом 4-5 хвилин. Додаємо кетчуп і терті помідори. Тушкуємо близько чверті години.
Викладаємо курочку, посипаємо оливками, заливаємо бульйон, міняємо режим «Випічка», встановивши таймер на 40 хвилин.
Обов’язково прикрасьте рубаною петрушкою. Вечір в італійському стилі готовий.
Курка, тушкована з грибами і картоплею
Приготуємо ситне і смачне блюдо, на яке витратимо зовсім небагато часу.
Знадобиться наступний набір продуктів:
- картопля – 5 шт.;
- цибуля;
- печериці – 500 г;
- куряче філе – 400 г;
- морквина;
- часник – 3 зубчики;
- сметана – 100 р.
Обсмажуємо в мультиварці овочеву нарізку з грибами на оливковій олії не менше 10 хвилин.
Так як гриби вбирають у себе багато масла, слід стежити за його кількістю під час теплової обробки, щоб продукти не вийшли сухими.
М’ясо промиваємо, нарізаємо кубиками, скидаємо до овочів і продовжуємо обсмажувати ще 10 хвилин. Потім відкриваємо кришку, відправляємо туди підготовлену картоплю, додаємо сметану, розведену зі склянкою води або бульйоном. Перемішуємо всі компоненти, перемикаємо в режим «Гасіння» або «Випічка».
Через годину можна накривати на стіл і кликати на вечерю. Курка з картоплею та грибами сподобається всім.
Макарони з куркою в мультиварці
Поєднання м’яса домашньої птиці з макаронними виробами часто використовується у багатьох національних кухнях. Розглянемо найпростіший рецепт, який підійде, якщо у вас мало часу.
Підготуємо:
- болгарський перець;
- цибуля;
- морква;
- куряче м’ясо – 600 г;
- локшина – 500 г;
- спеції рослинна олія для обсмажування.
Миємо, очищаємо і нарізаємо овочі. Готуємо м’ясо.
Наливаємо олію в чашу, скидаємо першими цибулю з болгарським перцем. Пасеруємо в режимі «Смаження» кілька хвилин, і додаємо терту моркву з курячим філе. Продовжуємо теплову обробку.
Через 7-8 хвилин висипаємо макарони. Наливаємо воду, заздалегідь змішану з сіллю і зі спеціями. Вона повинна повністю покрити локшину.
У режимі «Плов» доводимо до готовності.
