Сирний пиріг в духовці
Склад компонентів на третину кіло знежиреного сиру:
- півсклянки просіяного борошна найвищого гатунку;
- стільки ж цукрового піску;
- стільки ж среднежирной сметани;
- 3 курячих яйця;
- 5 консервованих персиків;
- грам 100 вершкового масла;
- 4 ложки нежирного кефіру;
- 1 ч. л. пекарського порошку.
Приготування:
- Половину сиру розім’яти виделкою. Збити з кефіром і підігрітим маслом.
- Додати всю муку, пару раз просіяне з пекарським порошком.
- Замісити податливе, зручний в роботі тісто.
- Викласти його в круглу форму, зробивши невисокі бортики.
- Яйця збити з цукром до пишної піни. Додати сметану і залишився сир. Повторити збивання.
- Начинку розподілити по тесту і зверху розкласти шматочки персиків.
Випікати пиріг близько 50 хвилин при 170 – 180°C. Залишити в закритій духовці вже готове ласощі на півгодини. Потім прибрати десерт в прохолоду до повного охолодження.
