Шоколадний торт із крем-чизом
Шоколадний торт із крем-чизом виглядає дивовижно. Такий десерт стане окрасою будь-якого заходу. Якщо має бути свято, приготування торта слід починати приблизно за добу. Готовий виріб повинен добре просочитися. Дивовижний десерт запам’ятається назавжди.
Час приготування – 19 год. 00 хв.
Час приготування – 1 год. 30 хв.
Порції – 10
Інгредієнти:
- Молоко – 160мл.
- Какао-порошок – 3-4 ст.
- Яйця курячі – 4 шт.
- Сода – ⅓ ч.л.
- Цукор-пісок – 230 гр.
- Олія вершкове – 80 гр.
- Борошно – 230 гр.
- Сирний сир – 400 гр.
- Цукрова пудра – 4 ст.
- Вершки 33% – 450 мл.
Процес приготування:
Крок 1. Готуємо продукти.
Крок 2. Насамперед ретельно збиваємо яйця, підсипаючи потроху 230 грамів цукрового піску. Щоб компоненти краще поєдналися, цукор можна змолоти в пудру. Маса значно збільшиться та посвітлішає.
Крок 3. У сотейник кладемо 80 г вершкового масла і вливаємо 160 міліграм молока. Розмістивши на плиті, прогріваємо вміст до однорідності.
Крок 4. У миску просіюємо борошно, какао-порошок та соду. Розмішуємо до однорідності. Включаємо духовку відрегулювавши температуру на 180°С.
Крок 5. Сухі компоненти потроху вводимо до збитої яєчної маси. Підливаючи молочно-масляну суміш, акуратно вимішуємо, щоб не було грудочок.
Крок 6. Форму вистилаємо пергаментом. Виливаємо шоколадну масу. Поміщаємо випікатися на 45-60 хвилин. Проколюємо шпажкою. Охолодивши пиріг, витягаємо з ємності для випікання і упаковуємо в кілька шарів плівки. Забираємо в холодильник на ніч.
Крок 7. Охолодивши шоколадний бісквіт, ділимо його на 4 частини.
Крок 8. Холодні жирні вершки виливаємо в ємність, всипаємо цукрову пудру. Збиваємо до щільної консистенції. Крем чиз готовий.
Крок 9. У повітряну масу акуратно втручаємо сир до однорідності. Шоколадні коржі просочуємо сиропом чи водою. Прошаровуємо їх кремом.
Крок 10. Зібраний торт покриваємо кремом, що залишився. Переміщуємо в холодильник на стабілізацію на 6-8 годин.
Крок 11. Коли стабілізується торт, приступаємо до прикраси. Декоруємо на свій розсуд і в залежності від майбутнього приводу. Розрізаємо торт на шматки та подаємо. Смачного!
