Шоколадний торт без випічки з печивом
Шоколадний торт без випічки з печивом – рецепт, який може приготувати навіть підліток. Насичений шоколадний смак сподобається всім ласунам. Незважаючи на простоту десерту, доведеться почекати, щоб насолодитися смачними ласощами. Для смачного торта вибираємо лише свіжі якісні продукти.
Час приготування – 8 год. 00 хв.
Час приготування – 25 хв.
Порції – 8
Інгредієнти:
- Печиво пісочне цукрове – 400 гр.
- Какао-порошок – 50 гр.
- Вода – 250 мл.
- Цукор-пісок – 100 гр.
- Олія вершкове – 130 гр.
- Ванільний цукор – 0,5 ч.л.
- Вершки 33% – 200 мл.
- Чорний шоколад – 200 гр.
Процес приготування:
Крок 1. Приготуємо необхідні інгредієнти. Вершкове масло дістаємо з холодильника і залишаємо, щоб воно розм’якшилося.
Крок 2. У ємності з товстим дном змішуємо ванільний цукор, цукор-пісок, какао та 250 мілілітрів теплої води. Кількість цукру регулюємо самостійно. Щоб скоротити споживання цукру, цукор замінюємо натуральними підсолоджувачами (наприклад, еритритом).
Крок 3. Додаємо м’яке вершкове масло із вмістом жиру не менше 72%.
Крок 4. Розміщуємо сотейник на середньому полум’ї, перемішуючи інгредієнти віночком, проварюємо суміш 7 хвилин і доводимо легкої густоти.
Крок 5. Пісочне печиво розламуємо на бажані сегменти. Я використовую зі смаком топленого молока. “Ювілейне” теж підійде.
Крок 6. Злегка остудивши, шматочки поливаємо розтопленою шоколадною заливкою.
Крок 7. Ретельно розмішуємо вміст, щоб усі шматочки просочилися заливкою.
Крок 8. Відповідну ємність наповнюємо приготованою сумішшю і розрівнюємо.
Крок 9. У каструлі нагріваємо вершки (вміст жиру в яких від 33%), але не кип’ятимо.
Крок 10. Розламуємо плитку натурального шоколаду з вмістом какао не менше ніж 70% і опускаємо його в гарячі вершки.
Крок 11. Активно розмішуємо компоненти до об’єднання.
Крок 12. Шоколадним ганашем покриваємо десерт і вирівнюємо лопаткою. Охолодивши, поміщаємо в холодильник на ніч.
Крок 13. Остиглий ласощі розрізаємо на порції.
Крок 14. Шоколадні ласощі виходять ніжними і неймовірно смачними. Смачного!
