Шоколадний торт – 10 простих та смачних рецептів приготування - Сторінка 8

Шоколадний торт зі сметанним кремом

Шоколадний торт із сметанним кремом має ніжну пористу текстуру. Сметанний крем добре просочує бісквітні коржі. Нескладний у приготуванні рецепт досить популярний серед домашньої випічки. Для шоколадного частування потрібні прості інгредієнти. Приготувавши бісквітний торт одного разу, він стане частим частуванням до чаю.

Час приготування – 9 год. 30 хв.

Час приготування – 30 хв.

Порції – 6

Інгредієнти:

Какао-порошок – 3-4 ст.
Лимонний сік – 0,3 ч. л.
Цукрова пудра – 150 грн.
Яйця курячі великі – 6 шт.
Цукор-пісок – 1 ст.
Сіль – 1 щіпка.
Масло вершкове – для змащування форми.
Борошно пшеничне – 1 ст.
Розпушувач – 1 ч.л.
Загущувач для вершків/сметани – 1-2 упаковки.
Сметана 20-25% – 400 гр.
Шоколад – 30 грн.

Процес приготування:

Крок 1. Готуємо продукти.

Крок 2. Миємо та витираємо 6 великих яєць. Ділимо їх на білки та жовтки.

Крок 3. Білки збиваємо на мінімальних обертах зі щіпкою солі. Збільшуючи швидкість та підсипаючи 0,5 склянки цукру, доводимо масу до щільних піків.

Крок 4. У такий же спосіб з’єднуємо жовтки і цукровий пісок, що залишився.

Крок 5. У миску пропускаємо через сито борошно, какао та розпушувач. Розмішуємо. Кількість какао залежить від бажаного смаку. Чим більше какао, тим більш насичений смак.

Крок 6. До збитих жовтків вводимо ⅓ збитих білків. Вимішуємо лопаткою, піднімаючи суміш догори.

Крок 7. Висипаємо суху суміш і перемішуємо лопаткою.

Крок 8. Додаємо решту білків.

Крок 9. Лопаткою розмішуємо до гладкості. Промазуємо чашу мультиварки вершковим маслом. Виливаємо тісто. Закривши кришку пристрою, встановлюємо режим “Випічка”. Прилад активує таймер самостійно. Відкривши прилад після звукового сигналу, проколюємо виріб зубочисткою.

Дивіться також: Торт «Наполеон» класичний - 10 найкращих і найпростіших рецептів

Крок 10. Міксером змішуємо сметану, сік лимона, цукрову пудру та загусник. Кількість загусника залежить від бажаної консистенції крему. Охолоджуємо сметанний крем.