Штрудель із яблуками із листкового бездрожжевого тіста в духовці
Штрудель із яблуками із листкового бездрожжевого тіста в духовці виходить таким ніжним, що від нього важко відірватися. До того ж готувати штрудель дуже легко навіть у себе вдома. Тісто без дріжджів у духовці виходить хрустким і дуже добре тримає начинку всередині.
Час приготування: 80 хв.
Час приготування: 20-30 хв.
порцій – 12.
Інгредієнти:
Для тесту:
- Сіль – 1 щіпка.
- Олія – 1 ст.
- Цукор-пісок – 1 ст.
- Борошно пшеничне – 4 ст.
- Окріп – 1 ст.
Для начинки:
- Цукор-пісок – 0,5 ст.
- Кориця мелена – до смаку.
- Яблука – 1 кг.
- Родзинки – 50 гр.
Процес приготування:
Крок 1. Насамперед необхідно зайнятися замішуванням тесту. Закип’ятіть у чайнику воду. У миску просійте 4 склянки пшеничного борошна, зробіть у центрі заглиблення. У ямку всипте сіль і цукор, влийте олію і склянку окропу.
Крок 2. Поки маса залишається гарячою, перемішуйте її вилкою або ложкою, збираючи борошно від країв до центру. Потім, коли тісто стане густим, переходьте до ручного замісу. Вимішуйте його доти, доки тісто не стане однорідним і не липким. Накрийте його чистим рушником і залиште на 15-20 хвилин.
Крок 3. Яблука для начинки добре помийте, кожне розріжте на 2-4 частини і видаліть серцевину з насінням. Потім великі частини наріжте тонкими тонкими часточками. Родзинки промийте гарячою водою і просушіть. Можна вже ввімкнути духовку та залишити її розігріватися.
Крок 4. Тісто розріжте на чотири рівні частини. Кожен шматочок тонко розкотіть на робочій поверхні. Щоб тісто не прилипало до поверхні, просипте її мукою. Пласт тіста змастіть олією.
Крок 5. Далі на тісто розподіліть яблучну начинку, додайте|добавляйте| родзинки|ізюм| і посипте все цукром і меленою корицею. Начинку розподіляйте по всіх пластах тіста.
Крок 6. Потім акуратно, намагаючись не пошкодити тонке тісто, поверніть рулети.
Крок 7. Жароміцну форму змастіть олією. Беріть форму такого розміру, щоб у ній помістилися відразу всі 4 рулети. Поверхню тіста змастіть олією, посипте цукром та корицею.
Крок 8. Помістіть форму зі штруделем у духовку, розігріту до 200 градусів. Готуйте випічку 40-50 хвилин. Штрудель виходить рум’яним, а запах кухні від нього стоїть чарівний.
Крок 9. Перед тим як подавати штрудель із яблуками до чаю, трохи остудіть його. Смачного!
