Як приготувати сирне тісто для пирога
Отже, власне, пісочне сирне тісто для пирога
Рецепт
Розтерти вершкове масло з цукром і сіллю, продовжуючи розтирати, додати трохи борошна, збите дочиста яйце і сир.
Потроху підсипаючи борошно, замісити ніжне тісто. Довго місити його не слід, оскільки так тісто буде «просити» борошна і в результаті може вийти занадто твердим і недостатньо розсипчастим.
Пісочне тісто з додаванням сирною складової краще замішувати лопаткою або ложкою. Як тільки воно замісилася у грудку, можна відразу ж починати його використовувати – саме так воно набирає менше борошна і виходить досить рихлим і розсипчастим.
Потім тісто слід викласти у високу, бажано роз’ємну форму, зробивши при цьому з тіста високі бортики і прибрати його поки в холодильник.
Приготування начинки
- Вишні або черешні помити, підсушити, очистити від кісточок також можна взяти в якості начинки вишневе варення або закрутку.
- Збити, знову ж таки, яйця з цукром і ваніліном до білого кольору, змішати з крохмалем, сметаною.
- Вишню або ж черешню помити, підсушити, або ж злити сік – якщо вона консервована і викласти на попередньо підготовлене тісто, залити сметанною начинкою.
- Ті краї бортів, які залишилися вище нашого пирога, можна прим’яти пальцями.
- Прибираємо в духовку при температурі 180 градусів приблизно на 50-60 хвилин – до готовності.
- Ну що ж, нарешті наш пиріг готовий! Тепер залишаємо його у формі до охолодження…
- … і подаємо до столу – можемо насолоджуватися ніжним вишневим смаком цього пирога – ніжне тісто, вишнева начинка, або ж начинка з черешні – просто смакота!
- На завершення нашого кулінарного екскурсу варто сказати про те, що сирне тісто також чудово поєднується з корицею і з яблуками.
- Приготуйте пиріжки з сиру з корицею і цукром, або сирні пиріжки з яблуками і корицею і пару зайвих кілограмів Вам забезпечені! Це, звичайно ж, жарт, а якщо серйозно – пальчики оближеш!
Рецепт приготування сирних пиріжків Ви також можете знайти на сторінках нашого сайту.
Приємного апетиту!
