Сирний пиріг від Юлії Висоцької
Складові сирного пирога:
- масло вершкове — 100 г;
- сир нежирний — 200 г;
- твердий сир — 200 г;
- борошно просеянная — 250 г;
- яйця — 4 шт. (2 для тіста і 2 в начинку);
- часник — 2 зубчики;
- сіль — 1 чайн. л.;
- розпушувач — 1 чайн. л.;
- зелень за бажанням.
Приготування простого сирного пирога від Юлії Висоцької:
- Для підготовки тесту спочатку збиваємо масляно-яєчну суміш до тих пір, поки маса не придбає ніжний світлий тон і однорідність.
- Потім додаємо у рідку масу сухі компоненти, замішуємо тісто спочатку ложкою, а потім вручну.
- Наступний етап — начинка. Крупно тремо сир, змішуємо отриману сирну стружку з яйцями і сиром, гарненько все разом перемішуємо. Якщо додаєте зелень, її потрібно змити, промокнути паперовими рушниками, нарізати і включити в сирну начинку.
- Форму змащуємо маслом і розподіляємо по її дну тісто. Далі, рівномірно викладаємо начинку і розрівнюємо з допомогою лопатки або ложки.
- Випікаємо при 180 градусах 40-45 хвилин.
