М’ясний фарш із яйцем для чебуреків
М’ясний фарш із яйцем для чебуреків підходить ідеально. Така ситна випічка буде дуже доречною в поїздці, коли хочеться швидко, а головне ситно перекусити. До того ж з такою начинкою чебуреки вийдуть дуже оригінальними до смаку.
Час приготування: 25 хв.
Час приготування: 15-25 хв.
порцій – 1.
Інгредієнти:
- Яйця – 2 шт.
- Часник – 3 зуб.
- Телятина – 0,5 кг.
- Сіль за смаком.
- Олія – для смаження.
- Цибуля – 120 гр.
- Олія вершкове – 20 гр.
- Морквина – 250 гр.
- Сир напівтвердий – 50 гр.
- Перець чилі – за бажанням.
- Цибуля зелена – 60 гр.
- Перець чорний мелений – 1-2 щіпки.
Процес приготування:
Крок 1. М’яса в начинці повинно бути набагато більше, ніж інших інгредієнтів, тому беріть цибулю і морквину невеликого розміру. Курячі яйця заздалегідь відваріть круто.
Крок 2. Головку цибулі очистіть і наріжте дрібними кубиками.
Крок 3. З зубчиків часнику зніміть лушпиння і дуже дрібно порубайте ножем.
Крок 4. На добре розігріту сковороду влийте олію та розтопіть невеликий шматочок вершкового. На суміші масел обсмажте цибулю до прозорості, потім до неї додайте часник, смажте кілька хвилин.
Крок 5. Морквину очистіть і натріть на тертці. Викладіть стружку на сковороду до обсмаженої цибулі, продовжуйте пасерувати овочі до м’якості. Потім перекладіть засмажку в миску.
Крок 6. Замість телятини ви можете взяти інше м’ясо, яке вам більше подобається. Наріжте кубиками м’ясо і прокрутіть через м’ясорубку.
Крок 7. На окремій сковороді з невеликою кількістю олії смажте фарш протягом 2 хвилин.
Крок 8. Курячі яйця, що остигли, зварені круто, очистіть від шкаралупи і натріть на тертці в миску з овочевою засмажкою.
Крок 9. Додайте до овочів та яєць обсмажений фарш, перемішайте начинку.
Крок 10. Сир натріть на великій тертці, зелену цибулю наріжте невеликими шматочками. Ці продукти надішліть у миску з начинкою.
Крок 11. Начинку для чебуреків посоліть і приправте на свій смак, за бажанням можна додати їй гостроти за допомогою перцю чилі. Смачного!
