Начинка для чебуреків із фаршу з сиром
Начинка для чебуреків з фаршу з сиром виходить соковитою, смачною і трохи тягучою. А ще сир надає випічці легкий вершковий аромат, що повністю перетворює класичну і давно набридлу начинку. Також можна доповнити такий склад продуктів для начинки свіжим базиліком.
Час приготування: 20 хв.
Час приготування: 20 хв.
порцій – 1.
Інгредієнти:
- Перець чорний мелений – 1-2 щіпки
- Сіль – 0,5 ч.л.
- Сир твердий – 70 гр.
- М’ясо – 200 грн.
- Цибуля ріпчаста – 0,25-0,5 шт.
Процес приготування:
Крок 1. Поки відпочиває тісто, можна швидко приготувати начинку. М’ясо для начинки можна підібрати будь-яке: свинину, яловичину чи традиційну баранину. Помийте його та просушіть з усіх боків паперовими рушниками. З цибулі зніміть лушпиння.
Крок 2. М’ясо наріжте середніми за величиною брусками, щоб легко проходили в м’ясорубку. Прокрутіть м’ясо разом із четвертинкою великої головки цибулі через м’ясорубку. За бажання можете додати більше цибулі.
Крок 3. У фарш додайте половину чайної ложки солі та мелений перець за смаком. Також можете додати подрібнений свіжий базилік та інші пряні спеції на свій смак. Добре вимісити масу ложкою.
Крок 4. Невеликий шматочок твердого сиру натріть на тертці з великими осередками. Вибирайте сир із натуральним складом, щоб він краще плавився при обсмажуванні чебуреків.
Крок 5. Тертий сир можна додати до фаршу і змішати. Або ж на тісто, що розкотило, викладайте спочатку м’ясну начинку тонким шаром, потім посипайте її сиром і вже після цього ліпіть чебурек. Вийде дуже смачно. Смачного!
