Ліниві вареники з рисового борошна з сиром
Ліниві вареники з рисового борошна з сиром – дуже проста страва, але незважаючи на це, вона смачна і поживна. Вареники ідеально підходять для сніданку чи легкої вечері, до того ж їх можна робити солодкими та солоними. Готувати їх можна у каструлі чи на пару.
Час приготування – 30 хв.
Час приготування – 15 хв.
Порції – 2-4.
Інгредієнти:
- Сир 9% – 350 гр.
- Борошно рисове – 70 гр.
- Яйця курячі невеликі – 2 шт.
- Кріп – 20 гр.
- Сіль кухонна – за смаком.
Для начинки:
- Моцарелла/сулугуні – 40 гр.
Для подачі:
- Сметана/вершкове масло – за смаком.
- Сіль кухонна – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Підготуйте всі необхідні продукти для лінивих вареників. Для начинки підійде будь-який сир, якщо у вас не знайдеться моцарелла.
Крок 2. Сир викладіть у миску і розімніть його вилкою, щоб вийшла більш-менш однорідна маса.
Крок 3. До сирної маси розбийте обидва курячі яйця, добре перемішайте продукти.
Крок 4. Далі просійте через сито рисове борошно, перемішайте.
Крок 5. Невеликий пучок кропу помийте і дрібно порубайте ножем. Додайте зелень і сіль у сирну масу, перемішайте.
Крок 6. Сир дня начинки наріжте кубиками.
Крок 7. Беріть невеликі порції сирного тіста, скочуйте в кульки, потім пляшку приплюсніть і покладіть на серединку шматочок сиру. Закрийте сирну начинку сирним тестом.
Крок 8. У каструлі закип’ятіть воду, посоліть її до смаку. Викладіть заготовки в каструлю так, щоб вони вільно плавали в ній. Варіть протягом 2-3 хвилин після закипання.
Крок 9. За допомогою шумівки витягніть ліниві вареники з води, полийте їх сметаною або заправте вершковим маслом, при необхідності посоліть страву до смаку. Смачного!
