Моті з рисового борошна
Моті з рисового борошна – десерт японської кухні. Це солодке рисове тісто з різними начинками. Одна з найсмачніших і найпопулярніших начинок – це цілі ягоди полуниці, але також відмінно підійде шоколад, варене згущене молоко або інші наповнювачі.
Час приготування – 60 хв.
Час приготування – 60 хв.
Порції – 6.
Інгредієнти:
Для тесту:
- Борошно рисове – 100 гр.
- Цукор – 150 гр.
- Вода фільтрована – 200мл.
- Крохмаль кукурудзяний – 100 гр.
Для начинки №1:
- Печиво – 100 гр.
- Полуниця – 50 гр.
- Паста шоколадно-горіхова – 2 ст.
Для начинки №2:
- Полуниця – 50 гр.
Для начинки №3:
- Ківі – 1 шт.
Процес приготування:
Крок 1. Почнемо з підготовки начинки №1. За допомогою блендера подрібніть печиво. До крихти додайте шоколадну пасту.
Крок 2. У вас вийде густа маса, схожа на пластилін.
Крок 3. Полуницю помийте та відірвіть зелені хвостики.
Крок 4. З пісочно-шоколадної маси робіть коржики, кладіть на них ягоди полуниці та ліпіть кульки.
Крок 5. Робіть так з усією полуницею для начинки №1 та пісочною масою.
Крок 6. Окремо підготуйте полуницю та ківі, які знадобляться для начинок №2 та №3. Ківі очистіть та наріжте кубиками.
Крок 7. Тепер, коли вся готова начинка, можна зайнятися тестом. У миску просійте рисову муку|борошно|, додайте|добавляйте| до неї цукор і воду.
Крок 8. Перемішайте ці інгредієнти між собою, у вас вийде рідке тісто.
Крок 9. Миску з тестом затягніть харчовою плівкою і помістіть у мікрохвильову піч. Встановіть максимальну потужність та тримайте тісто протягом 3 хвилин.
Крок 10. Дістаньте тісто з мікрохвильової печі, перемішайте його і відправте назад ще на 2 хвилини.
Крок 11. У результаті тісто стане більш густим і в’язким.
Крок 12. Візьміть невелику тацю або просто обробну дошку, просипте робочу поверхню крохмалем. Викладіть тісто.
Крок 13. Тісто розподіліть по всій площі робочої поверхні.
Крок 14. Потім розріжте тісто рисове на квадрати.
Крок 15. На квадратики з рисового тіста кладіть начинку та робіть пиріжки моті.
Крок 16. У вас мають вийти акуратні круглі заготовки.
Крок 17. Моті у розрізі виглядають дуже оригінально та апетитно, смак у них приголомшливий, ні на що не схожий. Смачного!
