Як приготувати суп-пюре з брокколі
Суп-пюре – відмінний спосіб урізноманітнити набридливе класичний спосіб готувати за класичним рецептом.
Необхідні продукти:
- 1,5-2 л води;
- 500 р філе курки;
- 300 р капусти брокколі;
- 4 картоплини;
- 1 середня морква;
- 1 велика цибулина;
- 1 склянка вершків;
- 50 г тертого пармезану;
- 100 г пшеничних грінок;
- сіль, перець за смаком.
Як готувати покроково:
- Філе і цибулину варіть півгодини, постійно знімаючи пінку.
- Після закінчення півгодини всипте кубики картоплі. Брокколі потрібно варити останньою, щоб зберегти її колір, приправте. Готуйте 10 хвилин.
- Наріжте курку. Перелийте все в блендер, зробіть пюре, знову вилийте в каструлю. Вершки влийте в суп і нагрійте, не даючи їм закипіти.
- Розкладіть в тарілки, покладіть в кожну шматочки курки. Зверху прикрасьте грінками.
Суп-пюре з курячої грудки виглядає апетитно і вийде дуже смачним.
