Фінський рибний суп «Лохикейтто» з вершками
Фінський суп з лосося являє собою ситне, смачне перше блюдо з вираженим смаком.
Щоб покуштувати це подібне кулінарний вишукування, досить обзавестися такими компонентами:
- філе сьомги – 350 г;
- картопля – 340 г;
- вершки (20%) – 200 мл;
- масло (оливки.) – 50 мл;
- масло (злив.) – 20 г;
- цибуля-порей – 1 шт.;
- крохмаль – 15 г;
- спеції, лавровий лист, сіль, лимон – за смаком.
В процесі приготування:
- У каструлю з товстим дном вливається оливкова олія.
- В киплячому маслі до м’якості обсмажується подрібнену цибулю, після чого вливається вода, кладуть спеції і сіль.
- Після закипання викладаються кубики картоплі.
- Після готовності овочу в суп відправляються шматочки філе і вершки.
- Коли суп закипить, додається кашка з крохмалю і води, щоб згустити блюдо.
- Після чергового закипання рибний суп заправляється маслом, солиться, приправляється і знімається з вогню.
- За бажанням додається лимонний сік.
