Смажені свинячі реберця з цибулею на сковороді
Смажені свинячі реберця з цибулею на сковороді – це чудовий варіант для сімейного обіду. Ребра однозначно виглядають дуже апетитно на столі. До них можна підібрати абсолютно будь-який гарнір від традиційної картоплі до скляної локшини.
Час приготування: 60 хв.
Час приготування: 30 хв.
порцій – 8.
Інгредієнти:
- Коріандр – 1 ст.
- Реберця свинячі – 1,5 кг.
- Перець чорний мелений – 1 ч.л.
- Перець гострий – 1 шт.
- Сіль за смаком.
- Олія – для смаження.
- Зелень – до смаку.
- Цибуля ріпчаста – 3 шт.
Процес приготування:
Крок 1. Добре помийте свинячі ребра прохолодною водою, зріжте плівочки і розріжте їх на окремі кісточки. Головки цибулі очистіть від лушпиння.
Крок 2. Насіння коріандру перетріть у ступці.
Крок 3. Прогрійте сковороду або казан, влийте кілька столових ложок олії.
Крок 4. Обсмажте реберця на сильному вогні з усіх боків, для цього достатньо буде 10 хвилин, час від часу перевертайте ребра.
Крок 5. Ріпчасту цибулю наріжте півкільцями.
Крок 6. Якщо у казані утворилося багато рідини, її необхідно злити. Додайте в казан до ребер нарізану цибулю, посоліть, приправте і покладіть сушений стручок гострого перцю.
Крок 7. Зменште вогонь під казаном, смажте ребра і цибулю доти, доки останній стане м’яким і прозорим.
Крок 8. Смажені ребра з цибулею подавайте до столу в гарячому вигляді з гарніром на власний розсуд. Смачного!
