Покроковий рецепт приготування сирників з манкою та сметаною
Оскільки сирники зазвичай готують із сухого сиру, а манці за технологією потрібно в чомусь набухнути, увібравши в себе вологу, іноді до сирників додають жирну сметану. Страва виходить з дуже вираженим вершково-сирним смаком.
Час приготування: 30 хв.
порцій: 2.
Інгредієнти:
- Сир жирний – 200 г;
- Яйце куряче – 1 шт.;
- Манна крупа – 100 г;
- Сметана 26% жирності – 50 г;
- Цукровий пісок – 3 ст. л.;
- Сіль – 1 щіпка;
- Олія соняшникова без запаху – для обсмажування.
Процес приготування:
1. Манну крупу попередньо змішати з|із| жирною сметаною і залишити на 15 хв. набрякнути. Сир розім’яти виделкою, додати в нього яйце, всипати цукор (можна додати трохи ваніліну, ванільного цукру або краплю ванільної есенції), додати 1 щіпку солі. Все ретельно перемішати.
2. Додати в сирну масу набряклу манку і ретельно вимісити.
3. Вийде однорідна нещільна маса, що за консистенцією нагадує жирну сметану.
4. Широку сковороду нагріти з олією на вогні середньої інтенсивності. Столовою ложкою набирати сирну масу і викладати в киплячу олію гіркою. Утворюватимуться тонкі коржики.
5. Обсмажувати сирники з одного боку до золотистості, потім перевернути і смажити кілька хвилин з іншого боку.
6. Подавати сирні сирники зі згущеним молоком, варенням, сметаною або свіжими ягодами.
Смачного!
