Ніжні та повітряні сирники з сиру з розпушувачем
Розпушувач тексту в сирники з сиру, згідно з усіма рецептами, не додається, тому що він текстуру сирного тіста робить пишною, але смак змінює не на краще, нейтралізуючи кислий присмак сиру і роблячи подібними до пончиків або оладок. Рецепт сирників пропонується як варіант для вибору господині.
Час приготування: 35 хвилин.
Час приготування: 15 хвилин.
Порції: 4 шт.
Інгредієнти:
- Сир – 400 гр.
- Яйце – 1 шт.
- Мука – 130 гр.
- Цукор-пісок – 3 ст.
- Розпушувач тесту – 1 год.
- Сіль – 1 щіпка.
- Олія – для смаження.
Процес приготування:
1) Сир і краще сухий, ретельно протріть через сито в посуд для замісу тіста для сирників.
2) До сиру розбийте одне яйце.
3) Потім насипте цукор зі щіпкою солі.
4) Ложкою ці інгредієнти перемішайте, щоб цукор із сіллю повністю розчинилися.
5) Борошно просійте через сито, перемішайте з розпушувачем та пересипте до сирної маси.
6) Рукою замісіть сирне тісто до однорідної текстури, що не прилипає до долонь.
7) Потім із сирного тіста сформуйте невеликі сирники.
Посмажте сирники, як і класичні, на розігрітій олії і до золотистої скоринки з обох боків. Прикривати сковороду при жарінні не обов’язково, так як сирники з розпушувачем вийдуть пишними.
9) Приготовані ніжні та повітряні сирники з сиру з розпушувачем подайте до столу з будь-яким топінгом. Смачного!
