Класичні сирники з сиру з борошном та яйцем на сковороді
Класичними багато кулінарів визнають сирники з сиру з борошном та яйцем на сковороді, приготовані згідно з класичним рецептом пропорції ГОСТу. Рецепт простий, перевірений практикою. Сирники добре зберігають форму і виходять високими, з ніжною текстурою та приємним присмаком сиру.
Час приготування: 30 хвилин.
Час приготування: 15 хвилин.
Порцій: 3.
Інгредієнти:
- Сир – 540 гр.
- Борошно пшеничне – 80 гр.
- Цукор-пісок – 60 гр.
- Яйце – 1 шт.
- Сіль – 1 щіпка.
- Цукор ванільний – 10 гр.
- Олія – для смаження.
Процес приготування:
1) Сир перекласти в окремий посуд і ретельно розтерти вилкою. Крупнозернистий сир краще протерти на сито.
2) Потім до сиру розбити яйце, насипати два види цукру з щіпкою солі та виделкою перемішати в однорідну масу.
3) Через сито до сирної маси просіяти борошно.
4) Перемішати цю масу спочатку ложкою, потім рукою. Тісто вийде липким, але більше муки додавати не потрібно.
5) Перекласти тісто на присипану мукою стільницю і сформувати рулетом завтовшки до 6-7 см.
6) Нарізати сирну масу на шматочки завтовшки 1,5 см і склянкою додати рівну форму.
7) У сковороді розігріти олію і обсмажити сирники на середньому вогні та до золотистої скоринки на одній стороні.
Потім перевернути і довести до готовності на невеликому вогні та під прикритою кришкою. Зайву олію можна видалити паперовими серветками.
9) Приготовлені на сковороді класичні сирники з сиру з борошном та яйцем сервірувати до столу з будь-яким топінгом. Смачного!
