Класичний рецепт тесту для вареників на кефірі
Вареники є стравою, в якій начинка, загорнута в тонке тісто. Однак, якщо додати в тісто кефір, воно вийде більш пишним і чимось нагадуватиме галушки.
Час приготування: 40 хв.
Час приготування: 30 хв.
Порцій: 8.
Інгредієнти:
- Кефір – 0,5 л.
- Борошно пшеничне – 5-5,5 ст.
- Сіль – 1 год.
- Цукор – 1 ст.
- Сода харчова – 1,5 ч. л.
- Яйце – 1 шт.
Процес приготування:
1. Просійте муку в об’ємну миску. Додайте сіль та соду, добре перемішайте.
2. Яйце збийте з|із| цукром в окремій мисці.
3. Додайте масу із збитого яйця в борошно.
4. Кефір заздалегідь дістаньте із холодильника, щоб він прогрівся до кімнатної температури. І додайте його слідом за яєчною масою до борошна.
5. Почніть тісто замішувати ложкою, потім перекладіть його на стіл і продовжуйте вимішувати руками. Коли тісто перестане липнути до рук, накрийте рушником і залиште на 10 хвилин. Після чого, приступайте до розкочування тіста.
Смачного!
