Рецепт для електричної орешницы
Для орешницы, що працює від електричної мережі, можна використовувати рідке тісто, наповнюючи їм поглиблення для горіхових скорлупок приблизно на 2/3 їхнього обсягу.
Щоб зробити рідкий заміс, слід підготувати:
- 200 г м’якого вершкового масла;
- 200 г цукрового піску;
- 5 яєць;
- 3,5 г солі;
- 130-150 г борошна.
Черговість дій:
- М’яке масло збивати кілька хвилин разом з цукром. Потім швидкість обертів віночка зменшити до мінімальної, і по одному вмішувати в масляну суміш курячі яйця.
- Борошно посолити і перемішати з рідкими компонентами тіста. Зробити це також можна міксером на мінімальній швидкості. Отриманого тесту необхідно дати постояти 20 хвилин, потім можна безпосередньо приступати до випікання.
Горішки за цим рецептом виходять дуже смачними і хрусткими, але після того як їх наповнять кремом і дадуть трохи полежати, вони стають набагато м’якше і ніжніше. Щоб печиво сильно не розм’якло, не треба використовувати надто рідкий крем. Ідеальний варіант – варена згущене молоко з маслом.
