Пісочна основа для випічки
Для печива горішки використовується в основному пісочне тісто в тій чи іншій його варіації. Дуже смачним, з тонким медовим ароматом, виходить пісочне тісто, замішане з:
- 1 яйця;
- 60 г цукру;
- 30 г меду;
- 150 г розтопленого маргарину;
- 4 г соди, гашеного оцтом;
- 350 г борошна.
Як замісити медове тісто для горішків:
- Мед при необхідності нагріти до рідкого стану і збити разом з цукром і свіжим яйцем. В цю солодку масу влити рідкий маргарин і сюди ж відправити гашену соду. Швидко розмішати всі компоненти.
- Далі кількома порціями в тісто просіяти і вмішати муку. Отримана в результаті маса повинна бути пластичною і м’якою, але добре відстає від рук.
Горіхові шкаралупки за цим рецептом печуться буквально на півтори хвилини, після остигання вони зберігають свою м’якість і медовий аромат. Готові половинки печива наповнюють кремом і з’єднують попарно.
