Як зробити без режиму «Пряжене молоко»
Щоб приготувати пряжене молоко, важливо забезпечити його повільну теплову обробку в межах 80 – 90 градусів.
На плиті рідина закипає при ста градусах, що вже не підходить, тому тільки мультиварка може стати вірним помічником в приготуванні молочного напою.
У деяких моделях кухонних приладів передбачена програма «Томління», за допомогою якої і готується напій. Правда такий режим є не у всіх моделях. А ось програми «Гасіння» і «Молочна каша» є у всіх мультиварках. Саме такі опції способи представити необхідну температуру.
- Якщо молоко буде нудитися за програмою «Гасіння», то буде потрібно від 6 до 10 годин, щоб воно стало густим, ароматним і змінило колір.
- Якщо говорити про програму «Молочна каша», то тут важливо вивчити інструкцію і дізнатися, яку температуру забезпечує такий режим. Якщо 90 градусів, то при такій програмі можна сміливо готувати ароматне топлене молоко.
Застосування топленого молока в кулінарії
Незважаючи на всю користь топленого молока, іноді просто набридає пити один і той же напій. Але є рецепти різних страв, в яких такий продукт доведеться як не можна до речі.
- Наприклад, з нього можна зварити звичайне какао, що особливо буде корисним для чоловіків, адже такий напій є ефективним афродизіаком.
- Томлене молоко чудово поєднується з цукром, медом, з ним можна пити чай або каву.
- Особливо смачним на томленом молоці виходить вівсяна, гречана та манна каші.
- З томленого напою виходять апетитні млинчики, відмінна випічка і десерти.
- Також його використовують в приготуванні молочних і кремових супів.
Якщо жирність молока не перевищує 5%, то такий напій допоможе схуднути. Завдяки мінералам, які входять до складу напою, запускаються обмінні процеси, а значить, розщеплення жирів відбувається набагато швидше. Головне, не переборщити з дозуванням, склянки молочного напою перед сніданком цілком достатньо.
До речі, на основі топленого молока можна приготувати ще один корисний кисломолочний продукт – варенець. В ньому більше двох сотень поживних елементів, яких потребує людський організм. Для цього, півлітра вихідного продукту покладіть 100 г сметани, щільно закрийте суміш і поставте в тепле місце на кілька годин.
