Торт «Чародійка» від Ірини Хлебниковой
Ірина Хлєбнікова пропонує свій рецепт смачного десерту, для виконання якого знадобляться цілком доступні продукти.
Для бісквіта:
- по 120 г борошна і цукру;
- 4 яйця;
Приготування крему вимагає наявності:
- 300 мл молока;
- яйця;
- 80 г цукру;
- у 3 рази меншої кількості борошна;
- шматочки вершкового масла;
- 150 мл вершків;
- щіпки солі:
- 20 р цукрової пудри.
Для просочення:
- стопка води;
- в 2 рази менше коньяку.
Глазур готується з:
- плитки шоколаду;
- шматочки вершкового масла.
Черговість дій:
- Збита яєчно-цукрова маса з’єднується з просіяним борошном.
- Отримана однорідна суміш випікається в круглій вогнетривкої формі близько 40 хвилин.
- У цей час робиться основа ніжного крему з яйця, молока цукрових пудри і піску, борошна, солі.
- Після закипання збитою суміші при постійному помішуванні на повільному вогні вводяться масло і вершки.
- Остиглим кремом змащуються просочені пласти попередньо розрізаного вздовж бісквіта.
- У фіналі процесу приготування торт змащується шоколадною глазур’ю.
