З вареним згущеним молоком
Варене згущене молоко в рецепті додають в тісто, завдяки чому воно набуває цікавий карамельний смак і красивий колір.
Для приготування коржів беруть такі інгредієнти:
- згущене молоко варене;
- борошно;
- яйце;
- розпушувач.
Для заварного крему:
- яйця – 2 шт.;
- молоко – 0,5 л;
- цукор – 120 г;
- ванілін;
- борошно;
- волоський горіх для прикраси.
Опис приготування:
- Для заварного крему в молоко додають яйця, ваніль, цукор.
- Невелика кількостей молока відливають, розмішують в ньому 60 г борошна.
- Інше молоко нагрівають, коли почне закипати, вливають борошняну суміш.
- Варять крем до густого стану на повільному вогні, не припиняючи помішувати, щоб не пригорів.
- У готовий трохи остиглий крем додають 200 г вершкового масла.
- Для тіста змішують 350 мл вареного згущеного молока, 1 яйце, 1 ч. л. розпушувача і 350 г борошна.
- Додають ще 100 р борошна, вимішують на столі руками.
- Роблять джгут, ділять її на 8 частин, і розкачують коржики на столі, присипаному борошном.
- Печуть на сухій сковороді по 1,5 хвилини на середньому вогні.
- Коржі промащують заварним кремом (по 2 ст. л. на кожен корж).
- Зверху торт присипають подрібненими волоськими горіхами.
Залишають просочуватися на 2 години.
